江瀚：一小罐啤酒怎么暴露出中国经济的大危险？

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这就是啤酒行业变得越来越困难的原因，这个困难不仅仅是啤酒。价格战过后，中国许多国产产品突然回头，发现自己在消费者心目中树立了低端形象。

作者:蒋涵，苏宁金融研究所特约研究员

中国啤酒价格上涨了。一小罐啤酒如何暴露中国经济的巨大危险？

近日，华润雪花、青岛、燕京等国内知名啤酒企业宣布将调整啤酒产品价格，这已成为近十年来啤酒企业首次提价。对于那些长期习惯于3到5元一瓶啤酒的消费者来说，喝廉价啤酒的好日子将一去不复返。

涨价的消息一出来，沉寂多年的啤酒行业终于活跃起来。据业内人士估计，从宣布涨价到实际涨价大约需要两个月的时间，预计涨幅在15%-20%左右。涨价产品集中在500毫升的瓶子和罐子里。只是啤酒价格上涨了。当许多人哀叹喝廉价啤酒的好日子已经一去不复返时，我们看到的是真正问题的根源，不仅仅是3元啤酒的损失，还有啤酒背后的中国制造业的真正危机。

首先，为什么同一款酒的差距如此之大？

在中国，一直有一个非常明显的现象，那就是月亮弯弯曲曲地照在九州上，有些家庭幸福，有些家庭悲伤。在2018年，如果你问哪个行业生活得最好，那么答案一定是葡萄酒行业，那么生活得最好的葡萄酒被称为白葡萄酒，并直接称为贵州茅台(600519，诊断股票)。1月15日，贵州茅台的日内股价创下799.06元的历史新高，市值首次突破“万亿”大关。如果时间回到2017年初，估计很少有人能预测这家位于赤水河、市值4400亿元的白酒企业会在不到一年的时间内成功突破万亿市值大关。贵州茅台不是一个葡萄酒公司战斗。2017年，一群兄弟葡萄酒公司集体举办了一场狂欢派对。在市场仅增长6.56%的基础上，白酒指数累计增长高达95.83%，成为当年a股市场最美的风景。2018年初，白酒类股继续疯狂运行。到目前为止，增幅最大的已经超过了13%。

白酒行业大踏步前进时，从高端到中端再到低端都是无敌的，高端的贵州茅台提价赚钱，低端的江悼念文化席卷而来。然而，在太阳的另一面，啤酒行业也是一个葡萄酒行业，令人沮丧。经过十年的低价，啤酒终于迎来了涨价。当你随意走进一家便利店时，价格在5元以上的瓶装水可以说是无处不在，但是当你回头看啤酒柜台时，很多啤酒都无法与同样价格的水相比。

然而，众所周知，在过去的十年里，从大麦、麦芽和啤酒花到劳动力、物流和包装材料的几乎所有成本都在上升，但啤酒价格几乎停滞不前。中国啤酒行业经过几十年的发展，虽然雪花、青岛、百威、燕京、嘉士伯等五大巨头牢牢把握了行业的龙头地位，整体市场份额达到70%，但国内啤酒仍处于低利润状态

第二，为什么啤酒是中国制造业危机的缩影？

改革开放40年来，中国制造业取得了长足的进步。我们有一个几乎完整的工业体系，中国制造业好又便宜的印象已经传到了国外，传到了世界。啤酒行业也是随着中国经济的快速发展而成长起来的一个行业。虽然这一行业在中国已有100多年的历史(从1903年青岛啤酒(600600)成立算起)，但正是这一历史悠久的行业显示了中国制造业在中国的问题。

很久很久以前，夏天晚上下班后，我买了一些炖菜、冰啤酒，邀请了三五个朋友一起吃蔬菜喝饮料，互相聊天，还搭了一个龙门阵，这是那个时代最惬意的一天。然而，它是啤酒，最常见的产品，它是如何一步步落到现在这个阶段的？

纵观啤酒工业的发展历程，我们可以看到啤酒是一种日常必需品，在国内外都遇到了困难。改革开放以来，五大啤酒公司在这个领域展开了疯狂的竞争。经过一系列的兼并重组，中国啤酒市场只剩下几大啤酒品牌。作为居民的日常必需品，啤酒行业几乎没有技术门槛，因此竞争已成为赤裸裸的价格战，这导致了几个严重的问题:

首先，由于价格低、利润率低，啤酒企业几乎难以为技术升级提供有价值的资金。

第二，产品质量控制的下降，由于近十年来中国制造成本的快速上升，啤酒企业不得不在成本的压力下牺牲质量，这几乎成为一种无奈的方式。从消费者的角度来看，啤酒变得越来越轻，这与水几乎没有什么不同。

第三，啤酒行业的头脑已经凝固，几十年来，啤酒行业已经在中国消费者的头脑中留下了廉价饮料的形象，这也使得许多啤酒企业很难在升级中高档产品方面取得真正的成功，尽管这些产品很有效。

从外部来看，国际啤酒进入中国市场已经彻底冲击了中国的高端啤酒产品，而国外啤酒具有非常明显的优势:

首先，国际啤酒有着悠久的历史，所以它的品种、类型和口味是多种多样的，所以它很容易占领一些高端利基市场。

其次，随着电子商务和电子商务的发展，啤酒分销变得越来越容易。最初，进口啤酒是只有少数高档商店才能买到的东西，但现在你可以随时下订单。

第三，培养进口产品的心态。从某种程度上说，中国人的特点是他们崇拜外国的东西。进口啤酒的心理价格对许多消费者来说是可以接受的。然而，如果中国啤酒以高价出售，这将是对世界的巨大挑战，并将受到全国的批评。

在内外的影响下，啤酒行业变得越来越困难，而这种困难不仅仅是啤酒。价格战过后，中国许多国产产品突然回头，发现自己在消费者心目中树立了低端形象。扭转这个形象变得非常困难。生产的产品卖得很多却没有赚钱，这几乎是正常的。在从中国的速度向中国的质量转变的过程中，这种制造危机变得越来越明显。从啤酒到化妆品，从奶粉到日常用品，几乎都是一样的。恐怕这种困境是中国制造企业必须面对的根本问题。

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